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通过添加一种柠檬罗勒植物的基因，科学家强化了西红柿的气味。

据美国《科学》杂志在线报道，这一做法提升了西红柿中香味诱导单萜的含量，后者通常只在腐烂的西红柿中有痕量的增加。在82名志愿者中，有78人能够通过嗅觉在普通西红柿里辨别出转基因西红柿，更有超过一半的人认为这种西红柿的味道更佳。但这种转基因西红柿的一个缺点便是其所具有的抗氧化剂番茄红素减少了50%。研究人员在6月24日的《自然—生物技术》杂志网络版上报告了这一研究成果。