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"研究人员近日在美国癌症协会的年度会议上称，常吃核桃可降低患乳腺癌的风险。
　　
美国西弗吉尼亚州马歇尔大学医学院的研究人员发现，给实验室里的老鼠每天都喂食核桃后，实验鼠得乳腺癌的风险大大减少。
　　
研究人员使用了经过特殊喂养的老鼠，这些老鼠通常都会得乳腺癌。他们让其中一半的老鼠每天吃两盎司核桃，另一半只吃正常食物。结果表明，吃核桃的老鼠得乳腺癌的比没吃核桃的要少，即使得了乳腺癌，患病的时间也较晚，且肿瘤较小。
　　
从事该项实验的伊莱妮·哈德曼称，这类实验鼠通常在5个月内都会得乳腺癌，但吃了核桃后，肿瘤出现的时间至少延迟了3周，很明显，核桃对减少乳腺癌有帮助。
　　
哈德曼说，虽然这一发现来自于实验室中的动物，但很可能对人类有同样的作用。核桃是健康食品，包含omega—3脂肪酸、抗氧化剂和植物固醇等多种成分，这些成分都可以预防癌细胞的形成，想吃零食时，核桃比曲奇饼、薯条或薯片更健康。
　　
研究报告还说，omega—3脂肪酸对保持健康也大有好处，既能预防心脏病的发生，又能降低癌症患病几率。"